Профилактика пищевых отравлений в период новогодних праздников

В преддверии новогодних праздников проблема возникновения пищевых отравлений становится особенно актуальной. Заблаговременная покупка продуктов, изобилие кулинарных блюд, салатов, кондитерских изделий, походы в гости за праздничный стол…

Основными причинами пищевых отравлений и острых кишечных инфекций в праздничные дни является несоблюдение правил личной гигиены, нарушения технологии приготовления блюд, температурных режимов или условий их транспортировки и хранения. 

Пищевые отравления в новогодние праздники более чем в половине случаев происходят по одной причине — хранение и употребление в пищу оставшихся с праздничного стола кулинарных изделий и других скоропортящихся продуктов.

Чтобы не омрачить праздники такими нежелательными последствиями как пищевые отравления, необходимо соблюдать следующие меры профилактики:

при приобретении пищевых продуктов (особенно скоропортящихся и продуктов детского питания) обращайте внимание на их сроки годности и условия хранения;

не употребляйте в пищу продукты с истёкшим сроком годности и (или) хранившиеся без соблюдения необходимых условий;

не приобретайте товары с нарушением целостности упаковки и без маркировочных этикеток (ярлыков);

не покупайте пищевые продукты в местах несанкционированной торговли;

не приобретайте консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, с ржавчиной, деформированные, без этикетки;

тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень перед употреблением; не используйте плодоовощную продукцию с признаками порчи;

соблюдайте правила личной гигиены: тщательно мойте руки перед приготовлением пищи, перед едой, после посещения туалета; если на руках имеются ссадины, гнойничковые заболевания – будьте предельно осторожны при приготовлении пищи, используйте перчатки;

соблюдайте технологию приготовления блюд, тщательно проводите кулинарную термическую обработку пищи, обеспечивающую гибель возбудителей инфекционных заболеваний и разрушение их токсинов;

содержите в чистоте оборудование и кухонный инвентарь, используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырой и готовой, не требующей термической обработки, продукции;

готовьте салаты, изделия из рубленого мяса и рыбы, студень, заливное в домашних условиях в небольших количествах, не храните скоропортящиеся продукты и готовые салаты при комнатной температуре.

Также в период предпраздничного увеличения продаж алкогольной продукции не стоит забывать о профилактике отравлений суррогатами алкоголя. Не следует покупать алкоголь с рук или в сомнительных местах, для этого существуют магазины или винные отделы супермаркетов.

Кроме того, следует помнить, что в употреблении тех или иных продуктов существенное значение имеет такое понятие, как умеренность, поскольку неограниченное и чрезмерное употребление любой продукции, даже доброкачественной, способно привести к нежелательным последствиям для здоровья человека.

Выполнение этих несложных советов поможет сохранить Ваше здоровье и здоровье Ваших близких как во время новогодних празднований, так и в дальнейшем!

К сведению жителей г. Островца и Островецкого района

Островецкий районный центр гигиены и эпидемиологии информирует о возможности проведения бактериологической диагностики дисбактериоза кишечника. Ориентировочная стоимость 30 рублей. Анализ принимается с 8.00 до 12.30 по понедельникам и вторникам по предварительной записи (2-89-07,   2-89-21) в микробиологической лаборатории ЦГЭ по адресу: ул. Парковая,1/1

«Масочный режим» продолжается

       В период активной циркуляции возбудителей коронавирусной инфекции и других возбудителей острых респираторных вирусных инфекций напоминаем о необходимости использования средств защиты органов дыхания в качестве эффективной меры профилактики заражения и ограничения распространения инфекции.

Как мы сообщали ранее, с 11 ноября в г.Островец и Островецком районе  решением районного исполнительного комитета №840 «О вводе режима использования средств индивидуальной защиты»  введен обязательный «масочный» режим. Мера правильная, нужная, своевременная, и просто необходимая. Большая часть жителей района соблюдает режим, заботясь о своем здоровье и безопасности окружающих. Но есть люди, которые выступают против введения такого режима. Не хотят носить маску, считают это бесполезной мерой или искренне заблуждаются.

В общественном сознании существует 3 основных предубеждения против защитных масок, рассмотрим их:

Заблуждение 1: Маски не защищают от вируса. Истина такова: идея маски направлена на реализацию главного — прервать передачу возбудителя от человека к человека. А это происходит при разговоре. Кто-то что-то спросил, кто-то чихнул, кто-то кашлянул. Изо рта у человека летят брызги слюны. Маски от этого и защищают. Они не против вируса. Они против слюны, инфицируемой вирусом. Плотно прилегая к коже лица, маска закрывает полость носа и рта, обеспечивая поступление воздуха сквозь ткань, из которой она изготовлена. Таким образом, обеспечивается фильтрация воздуха, попадающего в легкие человека, от возбудителей инфекционных заболеваний, остающихся на внешней поверхности медицинской маски.

Заблуждение 2: Маски должны быть строго медицинские, иначе они не работают. Да, обычная маска не всесильна, но крупные капельки, которые разлетаются в воздухе от чихнувшего человека, она хоть как-то задержать может. Не будем ссылаться на многочисленные тесты, которые демонстрируют, что тряпичные маски прекрасно годятся, конечно, не для работы в инфекционном отделении, а для защиты окружающих от потенциального больного носящего такую маску в общественных местах.

Заблуждение 3: Маски нужны только больным. Маски нужно использовать для того, чтобы не распространять инфекцию, ведь люди бывают носителями не зная того, что они болеют. Коронавирусом можно болеть и без симптоматики. Поэтому при таком развитии событий в мире, тем, кто все-таки хочет сохранить здоровье, неважно, болеет человек или нет, стоит носить маску. Заболевшему человеку использование маски позволит задержать выделяемые инфицированные воздушно-капельные массы при разговоре и кашле. Эта мера является частью правил поведения самого больного. Однако неправильное использование масок в действительности может повысить риск передачи вместо того, чтобы снизить его.

     Общие правила использования одноразовых и многоразовых масок:
Правило 1. Использовать маску не более двух часов.
Правило 2. Немедленно заменить маску в случае ее намокания (увлажнения), даже если прошло менее двух часов с момента использования.
Правило 3. Не касаться руками закрепленной маски.
Правило 4. Тщательно вымыть руки с мылом или обработать антисептиком после прикосновения к используемой или использованной маске.
Правило 5. После использования многоразовой маски перед ее повторным применением необходима стирка в горячей воде (не менее 60 градусов) с мылом или стиральным порошком, затем проглаживание утюгом.

Подводя итог всему вышесказанному, необходимо отметить, что маски, действительно могут стать тем непреодолимым барьером для коронавируса, который всех нас может защитить.

И заметим главное — это работает только в том случае, если маски носят — ВСЕ!

И снова о «незамерзайке»

Государственным санитарным надзором Гродненской  области в ходе проведения мероприятий технического (поверочного) характера в ноябре-декабре  2020 выявлено 3 случая реализации недоброкачественной импортной продукции не соответствующей установленным требованиям безопасности:

1. Антиобледенительная жидкость тм «Антилед» «ANTI ICE» — 30º С, ТУ 20.59.59-001-32334777-2019, штрих-код 4658512474657, дата изготовления 25.08.2020, срок годности 5 лет, изготовитель ООО «Сити-Групп», 391090 Рязанская обл., Спасский р-он, пос. Спиртозаводской, ул. Лагерная д. 2 кв. 8, не соответствует установленным требованиям безопасности по содержанию метанола: фактическое значение 4,22%, требование ТНПА — не более 0,05%.

2. Жидкость стеклоомывающая низкозамерзающая North DRIVE — 30, ТУ 20.41.32-001-31791515-2020 жидкость стеклоомывающая низкозамерзающая «ICE wash», дата изготовления, номер партии 0920/2, срок годности 3 года, штриховой код 4606635528351, изготовитель ООО «ЕЛЕНСТРОЙ», 141103, Московская область, Щелковский район, г. Щелково, ул. Бахчиванджи, д. 7, 28, адрес производства Московская область, г. Серпухов, Московское шоссе, д. 64А, не соответствуетустановленным требованиям безопасности по содержанию метанола: фактическое значение 27,15%, требование ТНПА — не более 0,05%.

3. Жидкость стеклоомывающая низкозамерзающая «Nord Drive -30» ТУ 20.41.32003-39184281-2019, ш.к.4606635528351, ООО «Регион продукт», 150000, Ярославская область, город Ярославль, ул. Чайковского, дом 24, офис 18, Российская Федерация, адрес производства 410012, Саратовская область, город Саратов, улица им. Разина С.Т., дом 4/6 Российская Федерация, не соответствует установленным требованиям безопасности по содержанию метанола: фактическое значение 27,4%, требование ТНПА — не более 0,05%.

По выявленным фактам несоответствия продукции установленным требованиям безопасности госсаннадзором Гродненской области приняты исчерпывающие меры по изъятию ее из реализации и недопущению дальнейшего обращения.

Как выбрать правильную стеклоомывающую жидкость?

В связи с наступлением сезона устойчиво отрицательных температур воздуха органы и учреждения, осуществляющие государственный санитарный надзор, рекомендуют владельцам автомобильного транспорта внимательно отнестись к выбору стеклоомывающей жидкости, в том числе низкозамерзающей или «незамерзайки».

Для обеспечения безопасности водителей и пассажиров стеклоомывающую жидкость следует приобретать только в установленных для торговли местах. При покупке стеклоомывающей жидкости необходимо изучить информацию на упаковке (этикетке), которая должна содержать сведения о производителе с указанием адреса, название продукции, ее назначение, состав, соответствие техническим условиям, по которым продукция изготовлена, сроки годности и меры предосторожности.

Зимние стеклоомывающие жидкости изготавливают в основном из растворов спиртов с водой с добавлением моющих средств (поверхностно-активных веществ), ароматизаторов, красителей.

В современных стеклоомывающих жидкостях используют изопропиловый спирт, пропиленгликоли, этиленгликоли. Следует отметить, что стеклоомывающие жидкости на спиртовой основе содержат непищевые спирты и непригодны для пищевых целей.

Изопропиловый спирт разрешен к использованию при производстве стеклоомывающих жидкостей. Он имеет неприятный, резкий запах, напоминающий ацетон, который трудно перебить даже концентрированными отдушками, однако этот спирт не токсичен для человека.

Постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 28 декабря 2006 г. № 122, а также Едиными санитарно-эпидемиологическими и гигиеническими требованиями к продукции (товарам), подлежащей санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденными Решением Комиссии Таможенного союза 
от 28 мая 2010 года № 299, установлено ограничение содержания в стеклоомывающих жидкостях метанола в концентрации не более 0,05 объемного процента.

Метиловый спирт (метанол) – опасное токсическое вещество, по органолептическим свойствам практически не отличается от этилового спирта, обладает направленным действием на нервную и сосудистую системы, зрительные нервы, сетчатку глаз, раздражает слизистые оболочки верхних дыхательных путей и глаз. При ингаляции, абсорбции через неповрежденную кожу, заглатывании метиловый спирт может вызвать острые отравления.

Документом, подтверждающим безопасность стеклоомывающих жидкостей и разрешающим свободное обращение данной продукции на территории Республики Беларусь и Евразийского экономического союза, является свидетельство о государственной регистрации, оформленное одним из уполномоченных органов Сторон в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения по единой для всех государств-членов Евразийского экономического союза форме, внесенное в Единый реестр свидетельств о государственной регистрации.

При выявлении несоответствия стеклоомывающей жидкости нормативным документам по содержанию метилового спирта постановлениями заместителя Министра – Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь запрещается обращение такой продукции на территории Республики Беларусь (постановления о запрете ввоза продукции на территорию Республики Беларусь, о приостановлении действия свидетельства о государственной регистрации). Ознакомиться с информацией о небезопасной продукции, ограниченной для обращения на территории республики Беларусь, можно на сайте ГУ «Республиканский центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» www.rcheph.by: в разделе надзорная деятельность / временные санитарные меры.

1 2